Home Cách nấu ăn Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

by Tuyết Nhi
0 views

Ngày nay ăn chay không chỉ dành riêng cho một số người theo tôn giáo mà  ăn chay được mọi người ưa chuộng trong sinh hoạt hàng ngày. Các món chay không chỉ hấp dẫn bởi sự đa dạng ngon miệng mà còn bởi nó tốt cho sức khỏe. Trong các món chay phổ biến hiện nay thì bún riêu chay được rất nhiều người ưa thích. Bài viết xin chia sẻ cách nấu bún riêu chay thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà.

Bún riêu chay được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, cách nấu bún riêu chay cũng đơn giản nhưng để có được bí quyết nấu bún riêu chay ngon thì không phải ai cũng làm được. Hãy học ngay món chay hấp dẫn này để đổi khẩu vị cho gia đình trong những ngày lễ, tết quan trọng của dân tộc bạn nhé.

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún riêu chay

  • Cà rốt 3 củ

  • Cải trắng 2 củ

  • Lê 1 trái

  • Táo 1 trái

  • Cà chua 4 trái

  • Nấm rơm 200gram

  • Đậu hũ 1 miếng lớn

  • Đậu hũ chiên 1 miếng lớn

  • Sữa đậu nành nguyên chất 700ml – 1 lít

  • Gia vị: muối, 1 thìa màu điều, me chua, đường

  • Hành lá, hành khô, rau muống bào, hoa chuối thái mỏng, xà lách, các loại rau thơm.

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

2. Sơ chế nguyên liệu

+ Rau muống bào, hoa chuối thái mỏng, xà lách, các loại rau thơm: rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

+ Đậu hũ dằm nát.

Xem thêm:  Cách làm món gà kho nấm đậm đà ngon cơm

+ Táo, lê: rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng.

+ Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, tỉa thành những bông hoa đẹp mắthoặc cắt khoanh.

+ Táo, lê, cà chua rửa sạch và cắt nhỏ như hình múi cam.

+ Me cho vào bát thêm nước ấm dằm chắt lấy nước cốt.

+ Hành khô băm nhỏ

+ Hành lá cắt bỏ phần đầu trắng và chẻ làm tư phần còn lại thái nhỏ.

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

3. Thực hiện nấu bún riêu chay tại nhà

  • Bún riêu chay dùng sữa đậu nành để làm nước dùng bún để nước dùng có vị ngọt thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe.

  • Chuẩn bị 1 cái nồi cho vào khoảng 500ml nước. Sau đó cho thêm cà rốt, củ cải và lê, táo vào hầm cùng. Đun khoảng 15 – 20 phút khi các loại quả mềm thì vớt lê và táo ra, chỉ để lại trong nồi nước cà rốt và củ cải trắng. Lúc này cho thêm nấm rơm vào nồi hầm tiếp đến khi sôi cho nhỏ lửa lại đổ thêm sữa đậu nành vào đun tiếp đến khi sôi.

  • Trong khi chờ cho nước sôi, ta dùng chảo cho lên bếp thêm hai thìa dầu ăn vào. Phi thơm hành băm sau đó cho cà chua và đậu đã dằm nát vào xào cùng. Đến khi cà chua chín mềm thì được nhé.

  • Sau đó trút phần cà chua và đậu hũ xào vào nồi nước dùng. Đun lại cho phần nước dùng sôi lại bạn đổ nước cốt me, đậu đã chiên vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm một chút nữa cho ngấm gia vị là tắt bếp và dùng được.

Xem thêm:  Cách làm cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

4. Thưởng thức món bún riêu chay hấp dẫn

Bạn chần bún với nước nóng rồi chia ra từng tô. Sau đó chan nước dùng lẫn cả đậu hũ xào vào đậu hũ chiên cùng nấm rơm vào bát. Chú ý chia đều ra các bát. Cuối cùng thêm hành băm và hành chẻ lên trên để trang trí.

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon tại nhà

Bún riêu chay thích hợp với ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều được. Không cần phải chờ đến ngày ăn chay mới có thể thưởng thức mà bạn có thể áp dụng ngay cách nấu bún riêu chay vừa được hướng dẫn để thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình. Món ăn thanh đạm không bị ngán, hạn chế protein sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho gia đình. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn thích

Leave a Comment