Home Cách nấu ăn Cách nấu bún giò heo béo ngậy ngon khó cưỡng

Cách nấu bún giò heo béo ngậy ngon khó cưỡng

by Tuyết Nhi
0 views

Bún giò heo là món ngon khó cưỡng với phần nước dùng chua chua ngọt ngọt, vị thanh mát thêm móng giò mềm cùng thịt chân giò ăn kèm với nước chấm cay ngon tuyệt. Cách nấu bún giò heo không hề khó hãy cùng vào bếp để chuẩn bị nấu bún giò heo đãi cả nhà bữa sáng thơm ngon bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc nào.

Móng giò và chân giò heo là một phần thịt ngon nhất vừa có thịt lại có gân cộng thêm chút mỡ giòn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó món ăn phổ biến nhất là bún giò heo.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún giò heo

– Móng giò: 2 cái

– Thịt chân giò: 200gram

– Cà chua: 3 – 4 quả

– Sấu: 3-4 quả

– Nấm hương: 5-7 cái

– Giá đỗ: 100gram

– Bún: 300gram

– Hành khô: 2 củ

– Rau thơm, Hành, răm, mùi, rau sống.

– Gia vị: bột nêm, bột canh, nước mắm, mì chính, ớt.

Cách nấu bún giò heo béo ngậy ngon khó cưỡng

2. Sơ chế nguyên liệu

– Giò heo: khi mua giò heo nên chọn chân sau vì xương nhỏ nhiều thịt, bì mỏng.

Lưu ý nên chọn chân chắc thịt không bèo nhèo khoảng 500 – 600 gram không nên lấy chân to gầy vì nấu lâu chín mà lại không được ngon vì chân to thường là lợn già.

– Móng giò thường có mùi hôi nhưng phải khử mùi hôi móng giò mới chế biến. Móng giò khi mua về cạo lại sạch lông sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng rồi nướng sém vàng phần bì rửa sạch lại rồi đem chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể không cần nướng nếu không thích.

Xem thêm:  Cách làm canh kim chi nấu thịt ba rọi

Cách nấu bún giò heo béo ngậy ngon khó cưỡng

– Móng giò: cho vào nồi luộc qua rồi rửa lại sạch với muối.

– Thịt chân giò: sau khi lọc được phần thịt đem rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cuộn tròn lại dùng rồi dây buộc chặt.

– Cà chua rửa sạch bỏ phần cuống bổ múi cau.

– Hành lá, rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Nấm hương ngâm nở rửa sạch.

– Rau thơm các loại nhặt bỏ lá úa héo đem rửa sạch, giá đỗ rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng.

3. Các bước nấu bún giò heo

– Móng giò cho vào nồi áp suất ninh với 500ml nước thêm 1 chút bột canh. Lưu ý, không nên ninh quá nhừ để giữ được độ giòn dai của thịt bì và gân.

– Thịt chân giò đã bó cho vào nồi nước rồi luộc chín, cũng không nên luộc chín kỹ vì sẽ làm thịt bở mất vị ngon ngọt của thịt chân giò. Sau khi luộc xong vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng.

– Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành băm sau đó cho cà chua vào xào rồi thêm sấu và nấm hương vào đảo cùng rồi tắt bếp.

– Nồi móng giò hầm cho vào một chiếc nồi lớn hơn để nấu nước dùng chan bún giò heo. Thêm nước vừa ăn rồi trút phần cà chua sấu và nấm hương đã xào vào nồi nước dùng đun lại đến khi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Xem thêm:  Cách muối dưa bắp cải ngon chỉ 1 ngày là ăn được

4.  Thưởng thức thành phẩm bún giò heo

Trước khi ăn bạn lấy bún đem chần với nước nóng để bún được mềm và nóng, chia vào bát tô sau đó cho móng giò, thịt chân giò thái mỏng lên, thêm giá đỗ đã chần cùng hành lá, rau răm thái nhỏ rồi chan nước dùng lên trên và dùng khi nóng. Thịt chân giò ăn cùng nước mắm cay cay thì càng thêm hấp dẫn.

Ở nhiều địa phương bún giò heo còn có thêm cả thành phần là tiết lợn hoặc tiết bò luộc để cho bát bún tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách nấu bún giò heo béo ngậy ngon khó cưỡng

Với cách nấu bún giò heo vừa đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm thì còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện thôi nào. Món bún này sẽ đổi bữa thú vị cho gia đình vào ngày cuối tuần.

Có thể bạn thích

Leave a Comment