Home Cách nấu ăn Cách nấu bún chả cá thơm ngon tại nhà

Cách nấu bún chả cá thơm ngon tại nhà

by Tuyết Nhi
6 views

Với những ai là tín đồ của các món ăn liên quan đến cá thì không thể không biết đến món bún chả cá. Bún chả cá sẽ hấp dẫn bạn bởi màu sắc và mùi vị không những thế lại còn bổ dưỡng ăn hoài không chán. Làm thế nào để có thể ăn được bún chả cá mà không phải ra quán hay nhà hàng bạn không cần lo lắng mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu bún chả cá thơm ngon đậm vị nhất.

Ở các vùng miền đều có những loại gia vị khác nhau nhưng bún chả cá Đà Nẵng có nét đậm đà mang một nét riêng không lẫn vào đâu được. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món bún chả cá chuẩn vị Đà Nẵng nhé.

Cách nấu bún chả cá thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

  • 1/2 quả thơm/dứa

  • 4 quả cà chua

  • 1.5kg bún

  • 0,5 kg  chả cá (cách chọn chả cá ngon là lựa những miếng còn nguyên, khi dùng tay ấn vào thấy miếng chả có độ đàn hồi và chả có mùi thơm đặc trưng)

  • 2 cái đầu cá thu.

  • Rau thơm: Xà lách, bắp chuối, giá.

  • Hành lá, hành tím, hạt điều tạo màu.

  • Gia vị: Hạt nêm, đường, ớt xay, tiêu, chanh, muối, dầu ăn và nước mắm

2. Sơ chế nguyên liệu nấu bún chả cá:

  • Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

  • Đầu cá thu bỏ mang và vây rồi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Mang ướp đầu cá với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và hành tím băm nhỏ ướp khoảng 1 tiếng để ngấm gia vị.

  • Chả cá rửa sạch, thái vát miếng vừa ăn. Nếu chả cá hấp thì bạn cho vào chiên qua 2 mặt chả cá đến khi vàng đều.

  • Rau sống: Xà lách, bắp chuối, giá rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng.

  • Hành lá, ngò và ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.

  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau

  • Dứa/thơm rửa sạch thái vát vừa ăn.

Xem thêm:  Cách làm chả mực thơm ngon đậm đà

3. Thực hiện nấu bún chả cá:

Bước 1: Tạo màu dầu điều

Cho chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào tráng đều mặt chảo làm nóng dầu cho hạt màu điều vào chảo khi thấy có màu vàng đẹp thì tắt bếp. Cho chảo xuống để nguội, chắt lấy nước dầu điều cho ra bát con.

Bước 2: Đun nước dùng cho món bún chả cá Nha trang

Tiếp tục cho nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím băm nhỏ. Sau khi hành vàng thơm thì cho đầu cá thu vào chiên qua rồi cho nước lọc vào để nấu nước dùng thêm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm và một ít ớt vào nồi, đảo đều. Đun nồi nước dùng đến khi sôi thì giảm lửa đun đến khi đầu cá nhừ thì cho thêm cà chua, chả cá, dứa đã sơ chế vào nồi nước dùng. Đun tiếp đến khi sôi lại rồi cho thêm hành ngò đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cách nấu bún chả cá thơm ngon tại nhà

Đầu cá lấy ra lọc lấy thịt cá, loại bỏ xương. Phần thịt cá cho lại vào nồi nước dùng để ăn cùng với chả cá.

4. Thưởng thức món bún chả cá

Bún chần qua với nước sôi, chia bún ra tô, múc chả cá lên trên sau đó chan nước dùng lên, ăn kèm rau sống là xà lách, hoa chuối và giá.

Bún chả cá ăn kèm với nước mắm ớt để chấm chả cá với công thức: 4 thìa nước mắm pha cùng 5 thìa đường, cho thêm một chút tỏi băm nhỏ và ớt xay.

Xem thêm:  Cách làm đậu bắp xào tôm khô ngon giòn

Cách nấu bún chả cá thơm ngon tại nhà

Vậy là đã hoàn thành món bún chả cá Đà Nẵng rồi. Rất dễ thực hiện phải không nào. Hãy cùng thực hiện cách nấu bún chả cá để có được những tô bún chả cá thơm ngon đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé.

Có thể bạn thích

Leave a Comment