Home Cách nấu ăn Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon không cưỡng nổi

Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon không cưỡng nổi

by Tuyết Nhi
1 views

Phải nói ở Nha Trang có một đặc sản của vùng đất này đó là món bún chả cá Nha Trang. Nhưng không phải ai cũng có thể đến Nha Trang ăn một tô bún được để có thể thưởng thức được tô bún chả cá ngay tại nhà thì sau đây mình xin giới thiệu tới các bạn cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon khó cưỡng. Nào mình cùng vào bếp nhé.

Thời nay để đổi khẩu vị với một tô bún thơm ngon không phải là điều khó khăn gì. Có rất nhiều loại bún ra đời theo nhu cầu ẩm thực của các thượng đế. Bún chả cá với nguyên liệu chính là chả cá được làm từ những con cá thác lác tươi ngon với cách chế biến đặc biệt mang lại vị đậm đà ngọt thanh khó quên cho người thưởng thức

Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon không cưỡng nổi

1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu bún chả cá Nha Trang

– cá thác lác đã lọc bỏ xương xay nhuyễn 500 gram.

– cà chua 4 trái

– rau thì là 100 gam

– hành lá, hành tím

– xương ống 1 kg

– bún sợi nhỏ 1 kg

– Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, ớt

2. Sơ chế nguyên liệu và nấu bún chả cá

– Hành tím bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Thì là nhặt bỏ lá héo úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Chả thác lác bạn có thể mua sẵn tại hàng nhưng ngon nhất vẫn là tự làm vừa tươi ngon lại đảm bảo vệ sinh. Cách làm chả cá thác lác khá đơn giản. Cá thác lác tươi được lựa chọn kỹ. Sau khi rửa sạch, mổ bỏ ruột, lọc  bỏ xương thì cho vào máy xay nhuyễn. Thịt cá xay nguyên cho vào tô, thêm vào 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối ăn, hành tím băm nhỏ ướp cho ngấm gia vị.

Xem thêm:  Cách nấu canh cá trắm ngon mát

Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon không cưỡng nổi

– Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước cho sạch. Cho xương vào nồi đun sôi sau đó đổ nước đầu đi rửa sạch lại xương. Tiếp tục cho xương vào lại nồi thêm vào khoảng 1,5 lit nước đun sôi. Hầm xương với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho xương tiết chất ngọt, rồi nêm thêm 2 thìa cà phê muối, và vài củ hành tím đã nướng vàng để nồi nước dùng thơm ngon đậm đà.

– Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống thái múi cau.

– Cho chảo lên bếp thêm hai thìa dầu ăn vào chảo khi chảo nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho cà chua vào đảo đều, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/ 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường trắng rồi tiếp tục đảo đều tay. Khi cà chua chín mềm thì trút vào nồi nước xương hầm đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

– Cá thác lác đã xay nhuyễn và ướp gia vị được chia làm hai phần, một phần thì viên nhỏ. Sau đó ấn dẹp. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi nóng dầu thì cho viên chả vào rán vàng. Phần thịt cá còn lại được viên thành từng viên nhỏ rồi thả trực tiếp vào nồi nước dùng cho chín. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa khẩu vị của gia đình.

3. Thưởng thức bún chả cá thác lác

Bún sau khi chần với nước nóng chia vào từng bát. Thêm vào mỗi bát vài lát cá chiên, múc cá viên. Cuối cùng là chan nước dùng sau đó rắc thêm chút tí tiêu, cho hành ngò lên trên tô bún. Khi ăn bún thì ăn kèm với rau thơm và nước mắm ớt cay nồng thì để có thể tăng thêm hương vị thơm ngon của bún.

Xem thêm:  Hướng dẫn nấu nước dùng thơm ngon đúng điệu

Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon không cưỡng nổi

Cách nấu bún chả cá Nha Trang sẽ giúp bạn thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn của gia đình ngày cuối tuần rồi đó. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với món ăn này.

Có thể bạn thích

Leave a Comment