Home Cách nấu ăn Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

by Tuyết Nhi
1 views

Cá là loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cá lóc hay cá quả cũng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Cách nấu bún cá lóc rất đơn giản mà nguyên liệu lại dễ dàng tìm mua được. Vào những ngày cuối tuần bạn hãy dành chút thời gian để cùng thực hiện cách nấu bún cá lóc đãi cả nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Cá lóc có thể sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như canh cá, cá kho, hay bún cá lóc,… Bún cá lóc tạo nên hương vị đặc trưng bởi nước dùng đậm đà với thịt cá lóc ngon ngọt bổ dưỡng đã hấp dẫn bao thượng khách khó tính.

Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu nấu bún cá lóc

  • Mắm cá linh 100 gram

  • Cá lóc 2 kg

  • Xương gà 2 bộ

  • Bún sợi nhỏ 500 gram

  • Giá, hẹ, hoa chuối 300 gram

  • Rau đắng 200 gram

  • Rau húng 50 gram

  • Sả 5 cây

  • Ớt sừng 5 trái

  • Chanh 1 trái

  • Ngải bún 50 gram

  • 1 thìa cà phê bột ngọt

  • 1 thìa đường

  • 2 lít nước lọc

  • 1 trái thơm /dứa

  • Nghệ tươi 100 gram

  • Hành lá: 50 gram

  • Gừng tươi: 50 gram

2. Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá lóc

  • Sả bóc vỏ ngoài rửa sạch đập dập.

  • Chanh rửa sạch thái lát.

  • Gọt vỏ nghệ rửa sạch, băm nhuyễn.

  • Nhặt hẹ sau đó rửa sạch rồi thái khúc dài tầm 4 cm.

  • Nhặt rau húng, rau đắng rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

  • Gọt vỏ ngải bún rửa sạch đập dập.

  • Ớt sừng rửa sạch thái lát.

  • Hành lá nhặt bỏ phần hỏng, rửa sạch thái nhỏ.

  • Ngâm hoa chuối bào, giá với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

  • Cá lóc làm sạch, rồi dùng muối chà nhẹ lên thân cá rửa sạch lại bằng nước.

Xem thêm:  Cách làm món sườn kho cay thơm mềm đậm đà

3. Thực hiện nấu bún cá lóc

  • Luộc cá: cho cá vào nồi thêm 2 lít nước đun sôi sau đó cho sả đập dập và ít gừng thái lát.  Khi cá chín vớt cá ra để ráo nước. Lọc lấy nước luộc cá để làm nước dùng.

  • Chờ cá nguội gỡ thịt cá riêng ra sau đó ướp cá với tiêu, bột ngọt, nước mắm, và 1/2 nghệ tươi đã băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 3 tiếng hoặc lâu hơn để cá ngấm gia vị.

  • Dùng chảo phi thơm tỏi rồi cho cá vào xào với lửa lớn. Khi xào cá, chú ý nên đảo nhẹ để miếng cá không bị vỡ vụn.

Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

  • Xương gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua xương gà với nước sôi.

  • Nồi nước dùng luộc cá đun sôi lại sau đó cho xương gà đã chần qua vào hầm cho xương nhừ ra nước ngọt hầm khoảng 30 phút. Sau đó lọc lấy nước hàm để làm nước dùng.

Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

  • Dùng chảo cho thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi xào cùng chỗ nghệ tươi còn lại rồi đổ nghệ tươi vừa xào vào nồi nước dùng. Sau đó, cho mắm linh đã lọc, ngải bún, trái thơm, sả, ớt sừng vào. Đun lại đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Trình bày và thưởng thức món ăn:

Chần bún với nước nóng rồi vào tô, tiếp theo cho cá lóc lên trên rắc thêm hẹ hành lá thái nhỏ cuối cùng chan nước dùng lên trên. Bún cá lóc ăn cùng rau húng, giá, hoa chuối, rau đắng.

Xem thêm:  Cách nấu xôi lạc ngon hấp dẫn

Cách nấu bún cá lóc thơm ngon tại nhà

Bún cá lóc có nước dùng màu vàng tươi đăc trưng của nghệ cùng vị chua thanh mát thêm cá lóc thơm ngon chắc thịt nhất định mọi người đều ưa thích. Trên đây mình vừa chia sẻ với các bạn cách nấu bún cá lóc thơm ngon bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để đổi bữa cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Có thể bạn thích

Leave a Comment