Home Cách nấu ăn Cách làm xôi gấc dẻo thơm tại nhà

Cách làm xôi gấc dẻo thơm tại nhà

by Tuyết Nhi
0 views

Xôi gấc là một món ăn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, là món ăn ít khi thiếu trong mâm cỗ vào mỗi dịp quan trọng. Xôi gấc vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại bổ dưỡng nên chẳng có gì làm lạ khi loại xôi này lại có một vị trí quan trọng như thế trong nền ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên cách làm xôi gấc đúng chuẩn thì không phải ai cũng đã biết. Vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu nhé các bạn!

Cách làm xôi gấc không hề khó, nhìn chung vẫn theo công thức nấu xôi bình thường như các loại khác. Nhưng bạn cần phải có một số kỹ năng cũng như kinh nghiệm nhất định để có thể nấu được một nồi xôi thật ngon!

Cách làm xôi gấc dẻo thơm tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi gấc:

– 2 kg gạo nếp

– 1/2 chén nhỏ dầu ăn

– 200 gr đường

– 1/2 thìa canh muối

– 100ml nước cốt dừa

– 2 thìa canh rượu trắng khoảng 35 độ

– 1 quả gấc tươi

  • Hoa kem đậu xanh:

– 300g đậu xanh- 100g dầu ăn- 200g đường

  • Nhân đậu xanh:

– 200gr đậu xanh

– 110gr đường

Cách làm xôi gấc dẻo thơm tại nhà

2. Cách làm xôi gấc:

Bước 1: Với gạo nếp, bạn vo sạch và ngâm trong nước khoảng từ 15 đến 20 phút rồi sau đó chắt bỏ nước đi, xả lại một lần cho sạch và cho ráo hết nước.

Bước 2: Gấc sau khi mua về bạn đem bổ gấc làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp nhuyễn. Nếu có thời gian, các bạn có thể ngâm gấc trong rượu trắng để giúp làm đậm thêm màu đỏ của gấc và làm cho món xôi có thêm mùi vị đặc biệt, còn nếu vội thì bước này có thể bỏ qua. Tiếp tục, trộn thịt gấc với nếp cùng một nửa thìa canh muối cho đều.

Xem thêm:  Cách làm chả chay đơn giản tại nhà

Bước 3: Bạn chuẩn bị xửng và tiến hành cho xôi vào đồ, khoảng nửa tiếng thì mở nắp lau hết hơi nước đọng trên nắp đi và xới đều xôi lên. Việc xới xôi sẽ giúp bay đi một phần hơi nước giúp làm cho hạt xôi được tơi hơn.

Bước 4: Sau đó  rưới nước cốt dừa và một nửa thìa canh dầu ăn lên xôi, xới đều. Tiếp theo đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng nửa tiếng cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy xôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Bước 5: Khoảng mười phút sau là bạn có thể bắc xửng ra khỏi bếp. Mở nắp đợi một lúc thì tiến hành rắc đường và trộn đều.

Bước 6: Đậu xanh ngâm mềm, đem hấp chín rồi dùng máy xay hoặc đánh thật nhuyễn sau đó trộn với đường.Khi trình bày xôi bạn có thể để một lớp xôi dày và một lớp đậu xanh mỏng. Nếu cầu kỳ hơn thì có thể làm hoa đậu xanh để trang trí thì càng đẹp!

Cách làm xôi gấc dẻo thơm tại nhà

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi gấc thơm lừng rồi các bạn ơi, vị ngậy của nước cốt dừa, bùi của đậu xanh, dẻo của hạt xôi quả là một sự kết hợp quá mỹ mãn có đúng không nào? Xôi gấc phù hợp với mọi lứa tuổi, ngay cả những bé kén và lười ăn cũng rất hào hứng, thích thú với món xôi này. Bởi hương vị ngọt bùi hấp dẫn. Từ giờ bạn sẽ không còn phải ra quán để mua xôi gấc về thắp hương hay ăn nữa mà đã có thể tự tay trổ tài món ăn này ngay trong chính căn bếp của nhà mình. Mong rằng sau cách làm xôi gấc phía trên thì món ăn này đã không còn có thể làm khó bạn nữa, chúc bạn sẽ thành công và nấu được một mẻ xôi ngon cho những người thân yêu của mình thường thức!

Xem thêm:  Cách làm nộm xoài chua ngọt cho ngày hè

Có thể bạn thích

Leave a Comment