Home Cách nấu ăn Bí quyết nấu thịt đông ngon cơm ngày lạnh

Bí quyết nấu thịt đông ngon cơm ngày lạnh

by Tuyết Nhi
1 views

Mùa đông đã đến rồi, thời tiết này nấu món thịt đông là thích hợp nhất rồi. Hãy vào bếp và tự tay nấu món thịt đông cực ngon cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày lạnh giá nhé.

Nguyên liệu nấu thịt đông

– Thịt chân giò: 1kg

– Mộc nhĩ: 30g

– Nấm hương: 20g

– Hành khô: 1 củ nhỏ

– Hạt tiêu.

cach-nau-thit-dong-thom-ngon

Cách làm thịt đông ngon

– Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.

– Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.

– Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng để nước thịt được trong.

– Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.

Múc thịt ra bát hoặc các dụng cụ đựng, đợi thịt đông lại là có thể thưởng thức được rồi.

Chúc các bạn thành công!

Trung Anh

Xem thêm:  Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Có thể bạn thích

Leave a Comment